«Зима пробуждает аппетит», – писал Ремарк. В пору суровых метелей хочется пить какао и заедать его свежей выпечкой, поэтому новая линия от Beauty Cafe в тренде: в косметике для тела с ароматом нежного штруделя и сливочного мороженого всего 0 калорий. По каталогу №18 заказывайте любые два продукта «Штрудель с мороженым» по специальным ценам, от 69 рублей.
Ну а мы делимся с вами рецептом настоящего венского штруделя. Приготовить его несложно, главное запастись терпением и действовать предельно аккуратно!
ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
– пшеничная мука высшего сорта – 250 г,
– яблоки кислых сортов без кожицы и сердцевины – 1100 г,
– куриное яйцо – 1 шт.,
– сахар – 140 г,
– изюм – 170 г,
– панировочные сухари – 100 г,
– масло оливковое – 50 г, сливочное – 20 г,
– соль – 2 г,
– корица,
– ром,
– лимонный сок.
ТЕСТО замешивают из муки, яйца, соли и столовой ложки оливкового масла, добавив полстакана теплой воды, так, чтобы тесто в итоге не прилипало к рукам. Затем его нужно скатать в шар, обильно полить со всех сторон маслом и оставить на 20-30 минут.
ДЛЯ НАЧИНКИ перемешайте сахар, изюм, корицу, мелко нарезанные яблоки, добавьте по две чайные ложки рома и лимонного сока. Обжарьте сухари в сливочном масле, пока они не станут золотисто-коричневыми, и добавьте к ним яблочную смесь.
Тесто для венского штруделя должно быть то-о-оненьким – для особой эластичности его и держат в масле. Начинайте раскатывать его на полотенце, посыпанном мукой, при этом старайтесь придать тесту форму прямоугольника. Затем растягивайте пласт: легко вращайте его в руках, используйте ладони и предплечья, тесто растянется под своим весом. Готовое тесто должно стать тонким до полупрозрачности, а утолщенные края просто обрезают. Уложите тесто на ткань и смажьте теплым сливочным маслом.
Начинку кладите с одной стороны вашего прямоугольника толстым валиком, отступив от края 10-15 см, и заворачивайте в тесто медленно и аккуратно, приподнимая край ткани. Должен получиться плотный рулет, снова смажьте его сливочным маслом, а свободные кончики теста закрутите, как фантики у конфет. С помощью того же полотенца перенесите штрудель на обильно смазанный противень – брать его просто руками нельзя, ведь тесто слишком тонкое. Выпекайте ваш шедевр при 190 градусах, пока он не станет светло-коричневым, и разрезайте на порционные куски только остывшим. https://goo.gl/F1mhYa
#faberlic_новинки #faberlic_уход #скидки #рецепты
